Unser Schinken wurde mit Buchenholz in echter Handarbeit kalt geräuchert. Wir haben auf Gewürze verzichtet, um so den aromatischen Räuchergeschmack des Schinkens nicht zu verfälschen.

Der Schinken ist luftgetrocknet und vakuumiert.

Zubereitung:

Unser Schinken ist eine Delikatesse. Wir empfehlen ihn hauchdünn geschnitten zu servieren.

MAHABU Strauß – Schinken auf frischem Brot

Auch lecker:

Produktinformationen

Herkunft:

Unsere Straußenfarm mit Hofladen in der südlichen Lüneburger Heide

Haltbarkeit & Lagerung:

Gefroren:

Wenn das Fleisch tiefgefroren bei euch ankommt, könnt ihr es bis zu einem Jahr im TK-Schrank bei -18 Grad lagern. (Achte hierbei bitte auf das MHD, was auf dem Etikett steht)

Gekühlt:

Wird das Fleisch aufgetaut, empfehle ich euch, dieses in den nächsten 21 Tagen, nach Anfang des auftauen zu verwerten.
!!! Wichtig: Umso langsamer das Fleisch auftaut, desto besser entspannt es sich, so habt ihr den besten Effekt der Zartheit und des Geschmacks.

Geöffnet:

Nehmt ihr das Fleisch aus dem Vakuumbeutel, sollte es innerhalb von 4 Stunden verwertet werde. Grund dafür ist: Das Fleisch oxidiert aufgrund des hohen Eisenanteils sehr schnell, durch die Verbindung des Sauerstoffes in der Luft, so kann es sein, dass das Fleisch dunkel anläuft, eine trockenen Kruste bekommt und nach Eisen schmeckt.
!!! Wichtig: Deswegen empfehle ich euch, dass Fleisch im Vakuumbeutel auftauen zu lassen um es möglichst frisch auf den Grill oder in die Pfanne zu legen.

Zutaten:
Straußenfleisch

Allergene:

Zusatzstoffe:

Kühlzustand:
tiefgefroren

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