Straußenfilet vom MAHABU-Strauß
Straußenfilet vom MAHABU-Strauß
(1 Kundenrezension)
Artikelnummer: 10002

27,68 36,64 

Grundpreis: 79,99 / kg
Lieferzeit: 2-3 Werktage*
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Auswahl zurücksetzen
Das Produkt wird tiefgefroren geliefert
N

100 % Transparenz

A

Direkt vom Erzeuger

In der Pfanne kräftig angebraten und im Ofen saftig gegart. In der Nase ein Hauch von Nuss, am Gaumen butterzart mit einem leichten Nachgang von Wild und Leber. Die Güte des eiweißreichen Straußenfilet lässt sich vor allem daran erkennen, dass es so gut wie keine Fettmaserungen aufzeigt. Durch die artgerechte Haltung mit sehr viel Platz für Bewegung, ist das Muskelfleisch sehr gut durchblutet und trainiert, was sich in dem zarten Geschmack widerspeigelt. Es ist cholesterinarm, fettarm, eiweiß-, und eisenreich und dadurch sehr gesund und leicht verdaulich.

gefrorenes Straußenfilet oder/-steakMenge nach
Bedarf
Straußenschmalz oder Butterschmalz1 EL
Meersalz1 TL
Schwarzen Pfeffer aus der Mühle1 TL
Schonendes Auftauen:
Entweder lassen Sie das vakuumierte Straußenfleisch über Nacht im Kühlschrank auftauen oder Sie legen es für ca. eine Stunde in ein kaltes Wasserbad. Danach muss das aufgetaute Straußenfleisch in der Vakuumverpackung für zwei Stunden bei Zimmertemperatur gelagert werden. Dadurch entspannt es sich und wird beim Braten noch zarter.
Zubereitung
1. Schritt:
Holen Sie das Straußenfleisch aus der Verpackung und wie bei allen anderen Fleischsorten auch, sollte es vor der Zubereitung kurz kalt abgewaschen und gut abgetrocknet werden.
2. Schritt:
Das Schmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Filets/Steaks darin von beiden Seiten jeweils eine Minute scharf anbraten. Durch die hohe Hitze bilden sich die gewünschten Röstaromen.
3. Schritt:
Die Temperatur anschliessend etwas reduzieren und bei milderer Hitze die Fleischstücke noch einmal pro Seite für jeweils eine Minute braten.
4. Schritt:
Das Straußenfleisch in Alufolie wickeln und danach im vorgeheizten Ofen bei ca. 100°C zehn Minuten ruhen lassen. So kann sich das Fleisch entspannen und der Saft tritt beim Aufschneiden nicht sofort aus.
5. Schritt:
Abschließend die Filets/Steaks aus dem Ofen nehmen, weitere fünf Minuten in der Alufolie ruhen lassen und dann mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Rezeptideen 

Bohnen Salat mit Straußenfilet

Bohnen Salat mit Straußenfilet

Die frischen Salate mit Straußenfilet oder Straußensteak – Einfach ein Genuss. In dieser Rezeptidee kombinieren wir das Straußenfilet mit leckeren Kidneybohnen. Diese Kombination bietet eine sehr schöne Sättigung und dieser Salat ist eine volle Mahlzeit. Einfach...

Rote Beete Salat mit Straußenfilet

Rote Beete Salat mit Straußenfilet

Unser Rote Beete mit karamellisierten Äpfeln ist ein super Gericht für die kalten Tage. Das Straußenfilet oder Straußensteak in Kombination mit den süßen Äpfeln ist ein wahrer Gaumenschmauss. Die säuerliche rote Beete rundet alles ab. Zögert nicht diesen fantastisch...

Fondue mit Straußenfleisch

Fondue mit Straußenfleisch

Erleben Sie den ganz besonderen Genuss in der Weihnachtszeit. Unser Straußenfleisch eignet sich auch hervorragend zur Zubereitung von Fondue. Schneiden Sie die Straußensteaks, das Filet oder den Braten in Würfel und genießen Sie das Fleisch mit Ihren Beilagen. Bei...

Salat mit Fetakäse und Straußenfilet / Straußensteak

Salat mit Fetakäse und Straußenfilet / Straußensteak

Die frischen Salate mit Straußenfilet oder Straußensteak - Einfach ein Genuss. In dieser Rezeptidee passt der cremige Fetakäse einfach hervorragend zu dem zarten Straußenfleisch. Diese leckere Kombination eignet sich ebenfalls hervorragend für eine gesunde  und...

Das könnte dir auch gefallen …

Herkunft unserer Tiere - Der Straußenhof Heidekreis

Was einst als Mischbetrieb begann ist heute ein reiner Straußenhof. 1902 Gründete mein Urgroßvater unseren Familienhof. Er hielt damals Kühe, Schweine, Hühner und betrieb Landwirtschaft. 2016 übernahm ich in der vierten Generation den Hof von meinem Vater. Zu dieser Zeit war das Unternehmen ganz auf Schweinezucht abgestellt. Nun hatte ich selbst 2014 eine außergewöhnliche Ausbildung genossen. Ich lernte alles zur artgerechten Haltung und Zucht von Straußen, denn ich hatte mich im Jahr 1999 bei einem Urlaub auf einer Straußenfarm dafür begeistert und plante unseren Familienhof umzustrukturieren. Es ist heutzutage fast unumgänglich sich bei der Bewirtschaftung auf ein bestimmtes Thema zu spezialisieren. In unserem Falle sind es die Straußenvögel, die uns viel Freude bereiten.

Unser Straußenhof befindet sich in Deutschland in der schönen Lüneburger Heide. 

Anschrift:
Marcel Hambruch
Vierde 4
29683 Bad Fallingbostel OT: Vierde

Zutaten
Zutaten
100 % feinstes Straußenfleisch
Zusatzstoffe
Zusatzstoffe  
1mit Farbstoff
2mit Konservierungsstoff
3mit Antioxidationsmittel
4mit Geschmacksverstärker
5geschwefelt
6geschwefelt
7mit Phosphat
8mit Milcheiweiß (bei Fleischerzeugnissen)
9koffeinhaltig
10chininhaltig
11mit Süßungsmittel
13gewachst
Allergene
Allergene  
4Glutenhaltiges Getreide
bKrebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
cEier und daraus gewonnene Erzeugnisse
dFische und daraus gewonnene Erzeugnisse
eErdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
fSoja(bohnen) und daraus gewonnene Erzeugnisse
gMilch und daraus gewonnene Erzeugnisse
hSchalenfrüchte
iSellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
jSenf und daraus gewonnene Erzeugnisse
kSesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
lSchwefeldioxid und Sulphite
mLupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
nWeichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

1 review for Straußenfilet vom MAHABU-Strauß

  1. Brodtmanns@gmail.com

    Sehr zart und lecker !

Bewertung hinzufügen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Fußnoten

* Bei Expressversand gilt eine Lieferzeit von 1 Tag innerhalb Deutschlands. Lieferungen derzeit nur innerhalb Deutschland. Informationen zur Berechnung des Liefertermins siehe hier Lieferzeiten

Wie hoch sind die Versandkosten?

 

Wir bieten folgende Versandoptionen für Deutschland an:

DHL Express: Kostenloser Versand ab 150 Euro unter 150 € beträgt der Preis 9,99 € 

Mindestbestellwert:

Der Mindestbestellwert in unserem Shop beträgt 50€.

Wohin möchten Sie versenden?

Lieferungen sind derzeit nur in Deutschland möglich.

Zustellzeiten

Bei Bestellungen mit DHL Express  ist das Zeitfenster von 8.00 bis 16.00 Uhr. Bitte stellen Sie immer sicher, dass während dieser Lieferzeiten jemand unser Paket annehmen kann. Wir übernehmen keine Garantie für die Zeitfenster, die Sie von DHL per E-Mail oder SMS erhalten

Ihre Bestellung Freitag bis Sonntag

Ihr Bestelltag Freitag, Samstag und Sonntag bis Mitternacht Wir versenden: Montag Lieferung kommt an: Dienstag (in Deutschland: DHL Express)

Ihre Bestellung Montag bis Mittwoch bis Mitternacht

Wir versenden am nächsten Werktag Lieferung kommt an: Dienstag / Mittwoch / Donnerstag (in Deutschland: DHL Express 12:00)

Sendungsverfolgung

Güter verfolgen Die per E-Mail gesendete Versandbestätigung enthält die Sendungsverfolgungsnummer der Ladung. Diese Tracking-Nummer kann verwendet werden, um Sendungen auf der Website des Transportunternehmens zu verfolgen.

Information zur Berechnung des Liefertermins

Die Frist für die Lieferung beginnt bei Zahlung per Vorkasse per Banküberweisung am Tag nach Erteilung des Zahlungsauftrags an das überweisende Kreditinstitut bzw. bei anderen Zahlungsarten am Tag nach Vertragsschluss zu laufen und endet mit dem Ablauf des letzten Tages der Frist. Fällt der letzte Tag der Frist auf einen Samstag, Sonntag oder einen am Lieferort staatlich anerkannten allgemeinen Feiertag, so tritt an die Stelle eines solchen Tages der nächste Werktag.