Wir sind ein Betrieb mit Tradition, Innovation sowie viel Herzblut und sind darauf bedacht, die Strauße wertschätzend zu halten.

Die Wertschätzung der Tiere zeigt sich nicht nur in der liebevollen Aufzucht und Haltung, sondern auch in der späteren bestmöglichen Verwertung in zahlreichen Produkten.

Aufzucht

Unsere Straußenfamilien legen im Frühjahr Eier, aus denen dann wenige Wochen später die Küken schlüpfen und den Straußenhof erkunden.

Bei der Aufzucht der Küken achten wir auf artgerechte Haltung mit viel Platz und verwenden besonderes Futter aus der Region.

Verwertung

Wir haben den Anspruch, unseren Kunden die beste Qualität zu bieten. Die Schlachtung erfolgt durch einen kleinen, spezialisierten Meisterschlachtbetrieb in der Nähe.

Nach der Zerlegung wird das Fleisch schnellstmöglich vakuumiert und bei -46 °C schockgefrostet. Auf diese Weise bleibt der Saft in dem Fleisch erhalten und es wird besonders zart.

Anschließend wird das Fleisch bei -21 °C gelagert, wodurch es über längere Zeit frisch, saftig, zart und schmackhaft bleibt.